富士見市、和風らーめん「凪 」

富士見市、和風らーめん 凪



なんでこんなラーメンが作れるん？


ってのが、おいらのこの店に対する素直な印象です。
単に味だけじゃないと思いますが、見ていてなんか違うんです
↓


もしも、こんなおみせがもっと近くに有ったら大変です！
ラーメンばかり食べる日が続いてしまうこと請け合い・・・

大袈裟ですかね？
何て言うか、この味、ツボなんです♪

富士見市方面に行くことってなかなか無いんですが、
昼時に行った時には、候補の先頭に上がるべきお店だったりします。

この日は久下戸から少し足を延ばして伺ってきましたよ～♪

丁度、駐車場が一台分開いて難なく駐車できたのもラッキー
お店に入ると、カウンター席の端が空いています。
ここは、厨房内の調理風景が良く見えるポジションです。

メニューはこちら
↓（クリックで拡大）


今日の気持ち的には、迷わずつけめん！
中でもカロリーが少しでも少なめであろう塩つけめんをチョイス
ちなみに表面には通常ラーメンメニューがラインナップしてました。

どっちがお勧めかって聞かれたら、おいらはつけめんをお勧めします。

ラーメン系も間違いないんですが、
盛り付けも美しいし、スープ割りもおいしいんです。

塩つけ麺　７００円
↓

　
どうですか？美しいですよね？
って、チョット先入観があるかもしれません・・・

カウンター席の中でも、一番奥に座ったせいでか、
テーブルが暗かったので、この綺麗さが表現できていませんです。
手ブレもあるのであんまりボケて見えるでしょうかね？

スープのアップ
↓


ご覧のとおり間違いなく部分的に透明にも見える塩ベースですが、
コクがあるんですよ！なんでなんだろう？うまく表現できません。

魚介風味が強くって、香りも良い感じです。
ただ、簡単に言うと美味いですよ！しかも抜群にね！

具材のアップ
↓


チャーシューは大きくって厚めで柔らかいです
しかも、一枚一枚、焼き網で炙って出してくれるから、香りも良いです。

奥に見える煮玉子、黄身の部分がトロットロでバランスが良い！
全ての具材にこだわっているようで、妥協が無い感じ・・・

作っているのを見た事があれば判ると思いますが、
作業が細やかで、手抜きが全く無いです。

だから、時間がかかるのは仕方ないですよね？
以前は店主１人でやっている時なんか、とんでもなく待つことも・・・
（この日はタイミングが良かったので早かったです）

麺はこちら
↓


なにも言わなければ、麺は太麺ですが、
先に頼めば、中細の縮れ麺に替える事もできます。

おいら的には、モッチモチのこの太麺のほうが全然好みだったりします。
説明では米粉が練り込まれているそうですので、透明感も有ります。

付け合わせにこんなものが
↓


これって、じゃこ昆布のような感じですかね？
多分スープに入れていただくと、魚介風味と潮の香りが増すという存在？

おいらはこんな食べ方
↓


これもまた塩味が利いていて美味い！
麺は大盛りにすればよかったかな～♪

最後はスープ割を頼みますと・・・
↓


ダシスープをそれぞれ小さいやかんに入れて出してくれます。
これも美味しかった～！

気が付いたら完食していましたよ！
この店は、本当に素晴らしいお店ですよね？

もし、まだ食べていない方は是非是非お試しください

独断的偏見評価：★★★　当然の三ツ星です。

住所：富士見市上南畑1056
営業時間：11:30～14:20、17:30～22:00
定休：水曜日・第三木曜日
電話：

ブログランキングに参加しています
クリックしてもらうと喜びます！
↓