所沢市、特製もりそば 所沢大勝軒

午後からの航空公園近くで打ち合わせの前に昼食。

あんまり時間も無かったから、
混んでいたら諦めようと思いつつ伺ったら外待ち無し!

確か3回目の訪問だと思うが、
初めて伺った10年前とも外観が変わっていないですね


2019-07-23 所沢 大勝軒 004



運よく道路を挟んだ隣の駐車所にも空きがあったので、
そのまま入店できた。

厨房側と通路を挟んだ反対側のカウンター席も記憶のまま
席の8割程が埋まっていて、中壮年の男性客が殆どです



2019-07-23 所沢 大勝軒 006のコピー



まぁ、皆さんご存知の通り、
故山岸一雄氏で有名な東池袋大勝軒の流れをくんだ名店です

ちなみに同じ大勝軒の店名でも、
東池袋系と永福町系に分かれていて全くの別とされています


メニューを大別すると、もりそばと中華そばの2種類

もりそばが看板メニューだと思っているし、
今日も久しぶりでもりそばを食べる気満々w


もりそば(並) 730円

2019-07-23 所沢 大勝軒 009



厨房側角に座らせていただいたので、
作っているところが見えてワクワク楽しい

10分程度にて完成
スープは具が沈んでしまうので分かりずらいが、
チャーシュー2枚、メンマ、茹でタマゴ半身、のり、ネギ、ナルト等々


2019-07-23 所沢 大勝軒 010



コシがありシコシコとした食感の自家製中太麺、
並盛りでも量があるから、何もつけずにこれだけでも結構食べたw

スープは酸味と甘味の融合、
そこに出汁の旨味が加わって食べ続けても飽きない旨さ
更には卓上の一味を使って辛さを加えると隙が全く無い!

最後はスープ割にしても良かったんだけど、
このバランスを楽しみたくって水と交互に飲んで完飲してしまったわ


店名:所沢大勝軒
住所:所沢市緑町4-5-4
営業時間:11:00~15:30(スープ無くなり次第終了)
定休日:日曜・第1・3月曜日
電話:04-2926-9707
駐車場:あり

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Becky! | URL | 2019.07.25 00:03
大勝軒は各地いろいろあれど史上最高ですよね!
もりそばが有名ではありますが、中華そばもいいですよ。担担麺やネギや野菜もりそばも最高ですよ!
旋風と用心棒 | URL | 2019.07.25 09:17
Beckyさんへ

ここは美味いですね!
ここでの中華そばは未食ですので食べてみたいと思います
ただ、好きなものに固執してしまう自分は、
いざ券売機に向かうとつけそばに行ってしまいそうな気がしますw
はしびろけろ | URL | 2019.07.31 18:47 | Edit
大勝軒や白川ラーメンのブログ記事と
Becky!さんとのコメントのやりとりを読んで.....

”ラーメンって奥深いものなんだなぁ....”
と改めて思いました(笑)
旋風と用心棒 | URL | 2019.08.02 00:38
はしびろけろさんへ

> ”ラーメンって奥深いものなんだなぁ....”

そうですね!
でも、あんまり構え無く、
考えないで食べたほうが良いと思います。

気取りなく手軽に食べれるからこそのラーメンだと思っていますw
| | 2020.02.26 17:46
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