川越市、中華SOBA にぼ乃詩

前ネタですが、少し休んでいたにぼ乃詩さん、
営業再開していると聞いたので伺わせていただく


2019-01-30 ニボの詩 001


10kmくらい歩いたポケ活の後、
14時近くの店着、手前から幟も見えて安心するが、
遅めの時間なのに外並び先客が3名見える・・・

流石に人気あるなー!
とか思いつつ近づくと、
高年齢の客層と目が向いている方向がなんか違うし

って、案の定というかバス停に並んだ人でしたわw

店内に入ると先客は2組3名、
コーナー席が空いていたので喜んで座らせていただく
(その後も来店客が続き、結果的には外待ち客も居たが)


メニュー

2019-01-30 ニボの詩 003


以前来た時に比べてメニューが少し変わっていますね

未食のビタニボ狙いですが、可能ならば閻魔も行ってみたい気持ちありますが、
1日6食限定とあってはちと無理がある時間です
(この日はまだやっていなかったかも?)


ビタニボ 850円

2019-01-30 ニボの詩 005

(この日は海苔を切らしてしまったらしく-50円でした)

うわー凄い色のスープ・・・セメント系を超えてる?

これで材料は煮干しと鶏と水だけだって・・・
ドロッとした粘度で煮干しの風味が素晴らしい♪♪♪

エグ味はあんまり感じませんが、
どんなふうに仕込んだらこんなスープになるのか想像できない!


2019-01-30 ニボの詩 008



加水率低めの中細麺がスープによく絡む!
チャーシューもタップリでボリーミー
刻み玉ねぎの歯ざわりアクセントも良く合っている

旨いですね♪♪♪
尚更というか、いつか閻魔を食べてみたいと思った


店名:中華SOBA にぼ乃詩
住所:川越市連雀町8-1
営業時間:11:30~15:00、
      (木のみ) 18:00~20:00
定休:月曜日
   ※月曜日が祝日の場合は営業
駐車場:なし
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Comment

yoko | URL | 2019.02.02 01:27
今日の夕方のnews everyで田舎うどんてつが出てましたよ。
先代の想いを継いだ事やうどんの紹介をやってました。
| URL | 2019.02.02 01:34
こんばんは
こちら営業して半年で値段上げたのですね!
50~100円、実際、煮干し系はいまは旬かもしれないですが、もっと集客できてから上げてほしいとおもうのですよね。
旋風と用心棒 | URL | 2019.02.03 01:02
yokoさんへ

テレビですか!
田園地帯、昔ながらの田舎の農家で美味しいうどんは
話題性もあるでしょうね!

自分もまた食べたくなってきましたw
旋風と用心棒 | URL | 2019.02.03 01:07
-さんへ

> こちら営業して半年で値段上げたのですね!

個人的には手間をかけたこの内容なら納得できます
ファンも多いと思いますし、人気店だと思っています。
ミエ | URL | 2019.02.10 23:48
こんばんは。

ビタニボ美味しいですよね。乱切り麺変更もオススメです。
閻魔もぜひ。いろいろ凄くてオススメです。
それから、和え玉ハードもニボニボ感が素晴らしくてオススメです^^*
(ウザすぎるくらいオススメを羅列するだけのコメントでゴメンなさい)

マスターさん、伺う度に味や具にマイナーチェンジが施されていたりして
本当に研究熱心な方だと思います。
お身体大切にされて、末長く頑張っていただきたいです。
旋風と用心棒 | URL | 2019.02.11 01:21
ミエさんへ

お勧めを教えていただき感謝します。
体調にもよりますが次は是非とも閻魔を目指しますw

店主は丁寧で努力家で頑張ってらっしゃるし、
美味しく良いお店だと思っていますのでできる限り伺いたいです
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